هل هناك عصير أفضل من غيره لفقر الدم
لا تتوفر أدلة علمية تُثبت أفضلية عصائر معيَّنة على غيرها لفقر الدم، ولكن بشكلٍ عام؛ فإنّه يُنصح دائماً بتناول الأطعمة الغنيَّة بفيتامين ج كعصير البرتقال الطبيعي مع مصادر الحديد النباتيَّة، حيث إنَّ فيتامين ج يساعد على زيادة امتصاص الحديد في الجسم، ويوفر الكوب الواحد من عصير البرتقال أو ما يعادل 200 مليلترٍ أكثر من 100% من الكميَّة الموصى بها يوميَّاً من فيتامين ج.[١]

وتجدر الإشارة هنا إلى أنَّ نقص الحديد يُعدُّ السببَ الأكثرَ شيوعاً للإصابة بفقر الدم، حيث يؤدي عدم الحصول على كمية كافية من الحديد إلى عدم قدرة الجسم على إنتاج الهيموغلوبين، والذي تحتاجه خلايا الدم الحمراء لنقل الأكسجين، كما قد يحدث فقر الدم بسبب نقص فيتامين ب12، أو الفولات.[٢]

ونشير إلى أنَّه لا يوجد طعام أو شرابٌ واحد يساعد على علاج فقر الدم وحده، إنَّما تتضمن خطط العلاج إجراء العديد من التغييرات على النظام الغذائي، كإضافة الأطعمة الغنيَّة بالحديد والفيتامينات الأخرى الضرورية لإنتاج الهيموغلوبين وخلايا الدم الحمراء إلى النظام الغذائي، بالإضافة إلى الأطعمة التي تساعد الجسم على زيادة امتصاص الحديد، ويجب استشارة الطبيب فيما يخص علاج فقر الدم، وعدم الاعتماد على الأطعمة والمشروبات لعلاجه دون استشارة الطبيب.[٣]
عصائر مفيدة لفقر  الدم

قد تساعد بعض أنواع المشروبات على تعزيز امتصاص الحديد، أو قد تحتوي على تراكيز عالية من الحديد، أو فيتامين ب12، أو حمض الفوليك؛ وعلى الرغم من فوائد بعض أنواع العصائر لفقر الدم، ونذكر فيما يأتي بعض العصائر التي قد تكون مفيدةً لفقر الدم:[٢]

عصير الخوخ المُجفف: يُِعدُّ عصير الخوخ غنيّاً بالحديد، وبالتالي قد يساعد شربه بانتظام على زيادة مستوى الحديد في الجسم، ممّا يقلل من أعراض فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، حيث يحتوي الكوب الواحد منه على أكثر من 3 مليغرامات من الحديد.

عصائر الفاكهة: قارنت دراسةٌ واحدة نُشرت في مجلة JAMA Pediatrics عام 2003، بين تأثير كلٍّ من عصير البرتقال وعصير التفاح في امتصاص الحديد من الأغذية المتناولة لدى الأطفال، والذي يُعدُّ أمراً مهماً، خاصةً عند الإصابة بفقر الدم، وتبيَّن فيها أن متوسط امتصاص الحديد من الوجبة المتناولة مع عصير التفاح كان 7.17٪، بينما كان متوسط امتصاصه مع عصير البرتقال 7.78%، ونظراً لأنَّ امتصاص الحديد من قِبَل الأطفال كان جيداً، سواءً عند تناول عصير التفاح أو عصير البرتقال مع الوجبات، فلا داعي للقلق إذا فضَّل الطفل تناول عصير التفاح بدلاً من عصير البرتقال فيما يخص الإصابة بفقر الدم.[٤]

عصير الشمندر: يحتوي الشمندر على كميَّةٍ جيّدة من الحديد، والذي يُعدُّ عنصراً أساسياً لخلايا الدم الحمراء؛ خاصةً لنقل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم،[٥] وقد أشارت إحدى الدراسات التي نُشرت في Journal of Kermanshah University of Medical Sciences عام 2018، وشاركت فيها 20 لاعبة كرة قدم، إلى أنَّ تناول عصير الشمندر مدَّة 6 أسابيع أثّرَ بشكلٍ كبير في مستويات بعض معايير الدم، وبالتالي قد يساعد عصير الشمندر على تقليل خطر الإصابة بفقر الدم أو تحسينه.[٦]

عصير البندورة: يُعدُّ عصير البندورة من المشروبات الجيّدة، إذ يحتوي الكوب الواحد من عصير البندورة على 1 مليغرام من الحديد، ويحتوي أيضاً على الليكوبين (بالإنجليزية: Lycopene)، وهو مركب يمتلك خصائصَ قوية مضادة للأكسدة، كما أنَّ عصير البندورة مصدرٌ جيّد للمعادن، وفيتامين أ؛ ولكن يجب الحذر من الأصناف التي تحتوي على نسبةٍ عالية من الصوديوم.[٧]

عصير الجزر: يوفر الكوبُ الواحد من عصير الجزر حوالي 6% من الكمية الموصى بها يومياً من الحديد، بالإضافة إلى كونه أحد مصادر فيتامين ج الطبيعية، مما يساعد على زيادة امتصاص الحديد الموجود في الجزر.[٨]

ويجدر التنبيه إلى أنَّ تناول الفواكه والخضراوات الكاملة أو المشروبات المخفوقة يُعدّ أفضل من تناول العصائر؛ حيث إنَّه عند صناعة العصير يَتمُّ التخلص من اللب الغنيّ بالألياف،[٩] كما أنَّ عصير الفواكه يحتوي على تراكيز عالية من السكر والسعرات الحراريَّة، والتي قد تؤدي كثرتها إلى زيادة الوزن والسمنة، لذا يُنصَح بالاعتدال في استهلاكها.[١٠]

هل الحليب مفيد لفقر الدم
في الحقيقة؛ يختلف تأثير الحليب في فقر الدم حسب سبب الإصابة بفقر الدم أصلاً، وفي الآتي توضيحٌ لذلك:[٢][١١]

تأثير الحليب في فقر الدم الناجم عن نقص فيتامين ب12: قد يكون الحليبُ مفيداً للأشخاصَ المصابين بفقر الدم الناجم عن نقص فيتامين ب12، حيث يحتوي كوب الحليب قليل الدسم على 1 ميكروغرام؛ أو ما يعادل نصف الكمية الموصى بها يوميّاً من فيتامين ب12.

تأثير الحليب في فقر الدم الناجم عن نقص الحليب: يُعتقد أنّ الحليب من المشروبات التي قد تقلل من امتصاص الحديد، وعلى الرغم من أنّ ذلك غير مؤكد؛ إلّا أنّ المصابين بفقر الدم الناجم عن عوز الحديد يُنصحون بترك فترةٍ زمنيّةٍ كافيةٍ بين استهلاك الحليب ومصادر الحديد.

مشروبات تقلل امتصاص الحديد
هناك بعض المشروبات التي تحتوي على مركبات قد تمنع امتصاص الحديد من الأطعمة، ممّا قد يزيد خطر الإصابة بفقر الدم أو يزيد سوء حالات المصابين بهذا النقص، ويُنصح باستهلاك هذه المشروبات في أوقات بعيدةٍ عن فترة استهلاك مصادر الحديد حتى لا تقلل من امتصاصه، ونذكر من هذه المشروبات ما يأتي:[٢][١١]

القهوة.
الشاي.
المشروبات الغازية.
الحليب.

أغذية مفيدة لفقر الدم
تنقسم مصادر الحديد في الغذاء إلى مصادرٍ حيوانيَّة توفر الحديد الهيمي (بالإنجليزيّة: Heme iron) الموجود في اللحوم والأسماك، ومصادرٍ نباتيِّة توفر الحديد غير الهيمي (بالإنجليزيّة: Nonheme iron) الموجود في بعض أنواع الخضروات والأطعمة المدعمة بالحديد كحبوب الإفطار، ومن الجدير بالذكر أنَّ امتصاص الحديد الهيمي في الجسم أفضل من امتصاص الحديد غير الهيمي، ونذكر فيما يأتي بعض المصادر الحيوانية والنباتية الجيِّدة للحديد:[١٢]

لمصادر الحيوانية: ونذكر منها ما يأتي:[
كبد الدجاج، وكبد البقر.
المحار.
فخذ الديك الرومي أو الخروف.
التونة.
البيض.
الجمبري.

المصادر النباتية: ومنها:

حبوب الإفطار المدعمة.
الفاصولياء.
الشوكولاتة الداكنة بنسبة 45٪ كاكاو على الأقل.
العدس
السبانخ.
البطاطا مع قشرتها.
البذور والمكسرات.
الأرز أو الخبز المدعم.

نصائح لتقليل خطر الإصابة بفقر الدم
على الرغم من أنَّ بعض أنواع فقر الدم تكون معتدلة و قصيرة المدى، إلَّا أنَّ هناك أنواع أخرى قد تستمر مدى الحياة، ويوجد عدَّة طرق تساهم في السيطرة على فقر الدم، ونذكر منها ما يأتي:[١٤]

اتّباع نظامٍ غذائيٍّ صحيّ.
شُرب كميَّة كافية من الماء؛ للحفاظ على رطوبة الجسم.

ممارسة الرياضة بانتظام، ولكن يجب الحذر عند ممارسة الرياضة في حال الشعور بالضعف، ويفضل استشارة مقدم الرعاية الصحية لاختيار الطرق الآمنة لممارسة الرياضة.

تجنب التعرض للمواد الكيميائية المسببة لفقر الدم.

الحصول على كميات كافية من فيتامين ب 12، وحمض الفوليك في النظام الغذائي.[١٥]